La bonne cave : Un bergerac de charme

Parmi les vins du Périgord, les bergerac, ont des fortunes diverses. Dans les rouges, les « côtes de bergerac » approchent un bon bordeaux de côtes. Les meilleurs se trouvent aux portes même de Bergerac, sur le Pécharmant, nom devenu celui de leur appellation. Ils sont plus étoffés, plus charpentés et plus aptes au vieillissement que les autres bergerac. Certains rappellent même un bon pomerol et ils coûtent trois ou quatre fois moins cher ! Ainsi le château corbiac, d’un domaine qui produit du vin depuis le 17e siècle. Le 1984 rouge a une robe pourpre sombre, intense, un nez puissant, végétal, un tanin délicat, une bonne longueur en bouche. Un vin qui peut vieillir et qui ne coûte que 25 F la bouteille. Le 1983 a des qualités identiques. Prix : 27,50 F la bouteille.

in TéléLoisirs n°39, semaine du 24 au 30 novembre 1986