Les compléments indispensables de la grande cuisine
On nous demande souvent ce que buvaient les croisiéristes à bord. De fort jolis vins en vérité. Ils venaient de deux sources différentes. Il y avaient ceux que le Figaro avaient achetés parce que nous estimions indispensable leur présence en accompagnement de tel ou tel plat de Chapel ou Maximin. Et puis d’autres, spontanément offerts par leurs producteurs, pour la beauté du geste, parce que les idées que nous défendons sont les leurs, parce qu’ils voulaient aussi témoigner leur amitié. Aujourd’hui, bien après la fin de la fête, nous n’oublions pas leur geste. Ne résistons donc pas au plaisir d’évoquer, sans la moindre hiérarchie, les flacons amis…
Château Corbiac – Pécharmant
Thérése et Bruno de Corbiac investissent depuis des années toute leur passion, tous leurs efforts dans la réussite de ce beau vin du Sud-Ouest, cousin vaillant des bordeaux car issu des mêmes cépages. Les pécharmants, ici représentés par un de leurs plus beaux fleurons, furent une révélation, au cours de plusieurs repas, pour les passager ravis de cette découverte.
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Michel Piot, in Le Figaro, Vendredi 2 Janvier 1987
