Antoine de Corbiac est vigneron, vins rouges de Pécharmant et vins rosés de Bergerac… « Nous sommes producteurs. Nous avons un vignoble sur lequel nous travaillons toute l’année et nous produisons notre raisin. Nous vinifions notre raisin, nous mettons le vin en bouteilles et nous le commmercialisons. Le vigneron fait toute la chaîne en fait… »
« Nous sommes sur la commune de Bergerac, à quelques pas de la ville sur la nationale 21 qui quitte Bergerac en direction de Périgueux ».
« Pour apprécier le vin, il faut les cinq sens… Le premier, c’est la couleur. Il faut observer. Le premier des sens qui est suscité c’est la vision. Après c’est le nez bien entendu pour découvrir les arômes du vin… » dit-il « Quand on déguste le vin, on a la patte de celui qui l’a travaillé, comme un artiste en fait… ».
A Paris, Montmartre, Antoine de Corbiac qui a vécu 5 ans à Londres était un véritable ambassadeur du Périgord et du vin de Bergerac. Parlant anglais avec beaucoup de facilités aux nombreux touristes étrangers de passage… L’opération Le Périgord à Montmartre était organisée par le Conseil Général de la Dordogne avec l’appui des chambres consulaires.
in perigord.evous.fr, mai 2008
