Spécial millésime 2010 – SUD-OUEST
LE BERGERACOIS ET LES LIQUOREUX SAUVENT L’HONNEUR
Une fois de plus, le vaste quart Sud-Ouest a connu une situation contrastée, souvent compliquée. C’est particulièrement vrai pour les rouges, à Gaillac et Cahors notamment, où la puissance n’est pas au rendez-vous.
L’hiver fut rude dans le Sud-Ouest, parfois précédé comme à Cahors d’un coup de gel qui a handicapé la vigne.
Partout pluvieux et froid, le printemps a connu un débourrement tardif et inégal. Selon une pénible loi des séries, fraicheur et humidité fin mai et courant juin ont occasionné pas mal de coulures (Gaillac, Cahors), conduisant à une floraison décalée et irrégulière. Un pic de chaleur, fin août, fit rattraper le retard de maturité mais entraîna une perte d’acidité et des blocages de maturité sur certaines vignes, accompagnés de stress hydrique. La sécheresse prit le relais de fin août jusqu’aux vendanges…
Le résultat ? Ces vendanges plus tardives que la moyenne (sauf à Fronton) se sont déroulées sans excès de maturation des raisins, mais le délai fut très court entre maturité aromatique et pic d’anthocyanes. En conséquence, les maturités polyphénoliques furent parfois entravées. Le Bergeracois et les appellations voisines (Marmandais, Duras et Buzet) ont eux bénéficié des excellentes conditions climatiques du Bordelais. À l’exception de ces secteurs, 2010 décevra les amateurs de rouges puissants et structures. Les acidités sont modérées pour ces vins tendres et précoces. Les blancs présentent de bonnes acidités, un caractère aromatique et la belle arrière-saison s’est montrée favorable aux liquoreux. Les rendements furent modérés à très faibles, sauf à Jurançon, qui reconstitue ses stocks.
Jean-Emmanuel Simond
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Vins rouges
Une bonne fraîcheur d’ensemble, mais la région présente des situations très diverses en fonction des secteurs. Trop de rouges aux tanins secs et manquant d’équilibre.
Réussites
Château Corbiac Pécharmant
Au nez, ce vin évoque le cake. Equilibré par une bonne acidité, il révèle un fruit préservé. 10 €
par Jean-Emmanuel Simond in Numéro spécial de La Revue du Vin de France, de Juin 2011
