Corbiac established in 1587 in Puycharman
Le meilleur Pécharmant...   in english   en français

 

Pécharmant - en spaendende vin er igen i Danmark

Når man kører fra Bordeaux mod den centrale del af Frankrig, befinder man sig efter et par timers kørsel i Dordogne.
Perigord skærer sig ind i distriktet, og her finder man mange små restauranter med mad af høj klasse.
Ikke mindst er man her berømt for sine ænder og sin fois gras.
Det var her, jeg for første gang for nogle få år siden på den fremragende restaurant "Moulin du Roc" stiftede bekendtskab med den bedste af de lokale rødvine, Pécharmant, der er en meget lille del af det store Bergeracdistrikt.
Ved den lejlighed faldt jeg for vinens personlige karakter, men da jeg kom hjem, var der ingen importører der førte den.
Det er der nu, idet tre danskere, der igennem mange år har holdt sommerferie i distriktet, også er faldet for den Importen er ikke så meget for profittens skyld, men for egen fornøjelse og for at glæde de vinbønder, de kender i området.
Firmaet kalder de Vin 53 af den simple grund, at de bor Fredericiagade 53 i København.

Fakta omkring distriktet

Pécharmant er et meget lille distrikt, idet den årlige produktion for alle områdets producenter - ca. 20 - ligger på under 200.000 flasker.
Størrelsen er på omkring 170 ha, og jordbunden indeholder meget ler og jern, hvilket i meget høj grad bidrager til vinens specielle karakter.
Druesorterne er de fra Bordeaux kendte Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot eller Cot, som den også hedder.
Den havde tidligere en langt større udbredelse, men populariteten er faldet, fordi den meget let bliver angrebet af coulure, som man endnu ikke har fundet et effektivt middel imod.
Udbyttet pr. ha er begrænset til 40 hl, hvilket er helt på linie med de gode kommuner i Médoc. Alkoholindhold mindst 11 %, hvilket er 1 % mere end for Bergerac.

...

Château Corbiac

Slottet her er på 11 ha og har været i familien de Corbiac's besiddelse siden middelalderen.
Produktionen her er lidt større og alle flasker er nummererede.


1982
Dyb teglfarve, sammensat næse med brombaer og skovbund, moden og fyldig, lang eftersmag, der viser, at den er på toppen nu og vil være det i et par år.

1983
Dyb rubinfarve, nære med solbær og svampe, saftig og med en blød, harmonisk eftersmag.

1984
Lys rubinfarve, frugtig næse med ribs og solbaer, frugtig og charmerende karakter, men mindre saftig end samme.

1985
Dyb rubinfarve, næse med kirsebær og skovbund, frugtig med underliggende tannin, fin eftersmag, der lover godt for videre udvikling. Kort sagt rødvine, der er værd at lære at kende, og som ikke mindst er velegnede til f.eks. and og gås, som man spiser meget på egnen, samt rødt oksekød og kraftige oste.


Bjarne Jensen, in Vinjournalen, n°26, Maj 1988

 

Le fleuron des vins de Bergerac... Etabli en 1587 ! Nos derniers millésimes... Commander en toute sécurité Au coeur du Périgord pourpre... Autres descriptions... Autres inspirations...


Château Corbiac
Le meilleur Pécharmant*

Durand de Corbiac - Château de Corbiac - Pécharmant - Route de Corbiac - 24100 Bergerac - France
Tél. 05 53 57 20 75 - Fax 05 53 57 89 98 -

© 1997-2018 - * plus de détails sur www.lemeilleurpecharmant.com - Mentions légales - Conditions générales de vente

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ; consommer avec modération. Ce site fait l'objet d'une déclaration CNIL (n°1064229).