{"id":13441,"date":"2016-08-08T13:44:48","date_gmt":"2016-08-08T11:44:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.corbiac.com\/corbiac\/"},"modified":"2026-04-17T22:26:03","modified_gmt":"2026-04-17T20:26:03","slug":"corbiac-vignoble-familial-a-pecharmant-depuis-1587","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.corbiac.com\/it\/corbiac-vignoble-familial-a-pecharmant-depuis-1587\/","title":{"rendered":"Corbiac"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t \n\t Ch\u00e2teau Corbiac P\u00e9charmant : <\/span>\n \n \n\t\t \n continuit\u00e0 eccezionale<\/span> \n <\/span>\n <\/h2>\n <\/div>\n \n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La geologia di un terroir privilegiato<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Proveniente da formazioni geologiche del Terziario e del Quaternario, la famiglia di terreni nota come “sabbie e argille del P\u00e9rigord” caratterizza la collina di P\u00e9charmant.<\/p>\n

In termini geologici, questa formazione detritica continentale molto complessa ha pi\u00f9 o meno rielaborato ed eroso i depositi siderolitici. In altre parole, il calcare, esposto a partire dall’Eocene, ha subito un’alterazione significativa che ha portato alla formazione di una superficie lapazzata, una superficie costituita da scalpellature superficiali derivanti dal dilavamento della roccia calcarea, poi intasata da residui di decarbonatazione (argilla), ma soprattutto da selce arricchita da depositi alluvionali pi\u00f9 o meno ferrallitici provenienti dal Massiccio Centrale, depositi fluviali la cui presenza \u00e8 molto eterogenea. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sulle colline di P\u00e9charmant affiorano argille variegate, mescolate a detriti di arenaria e selce, con lenti di argilla gialla, rossa e persino bluastra a Corbiac(linea blu per i confini della tenuta<\/span>). I ciottoli di quarzo sono spesso mescolati a queste argille. Inoltre, queste formazioni detritiche sono ricoperte da limo di origine pi\u00f9 recente, in parte dell’Eocene. <\/p>\n

Precisamente a Corbiac, in cima alla collina di P\u00e9charmant, questo alto terrazzo (Pleistocene antico), ad un’altitudine compresa tra i 110 e i 130 metri, \u00e8 costituito in superficie da ciottoli e ghiaie grossolane di colore rubino, miste a una tessitura limo-argillosa, che poggiano su un sottosuolo di sabbie argillose marroni con ciottoli e argille grigiastre, localmente note come “tran”.<\/p>\n

Il vigneto di Corbiac(linea bianca<\/span>) \u00e8 piantato su un terreno lisciviato idromorfo, ricco di argilla smectite, che si gonfia fortemente in presenza di acqua. Durante i periodi di essiccazione, queste argille si restringono, formando delle crepe da ritiro in cui le radici possono penetrare e trovare l’umidit\u00e0 a pi\u00f9 di 2 metri di profondit\u00e0 sotto la superficie, nel “tran”. <\/p>\n

Inoltre, la Facolt\u00e0 di Enologia dell’Universit\u00e0 di Bordeaux ha osservato che le uve coltivate su questi terreni argillosi e limo-argillosi presentano concentrazioni pi\u00f9 elevate di antociani e tannini rispetto alle uve coltivate sui terreni ghiaiosi-sabbiosi che costituiscono il resto della denominazione P\u00e9charmant.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La viticoltura per la surmaturazione: coctum e percoctum<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eccezionalmente innevato, ma soprattutto piantato sul poggio di P\u00e9charmant ed esposto a sud, il vigneto di Corbiac \u00e8 oggi composto dai vitigni Merlot (60%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (15%) e Malbec (10%). L’uva di ferro di un tempo, con le sue radici carmenetiche, ha lasciato il posto ai membri pi\u00f9 elaborati della sua famiglia, mentre il Malbec, con le sue note speziate, \u00e8 il cugino stretto di un tempo. <\/p>\n

A Corbiac, la predominanza del Merlot \u00e8 un valore comprovato per il fruttato, e la sua predominanza avvalora una delle caratteristiche legate al cuore del terroir di P\u00e9charmant, ovvero che l’ottima salute delle uve \u00e8 favorita dall’aerazione naturale del vigneto, che si trova in cima alla collina ed \u00e8 supportato da un metodo di coltivazione su erba.<\/p>\n

Inoltre, \u00e8 risaputo che i terreni inclini alla botrite tendono a favorire i Cabernet che non sono molto inclini alla botrite, ma che maturano pi\u00f9 tardi e hanno un sapore astringente ricorrente. La maturazione delle uve \u00e8 un prerequisito essenziale per produrre vini rossi di qualit\u00e0. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Gli agronomi latini insistevano gi\u00e0 sulla vendemmia tardiva. Un secolo e mezzo a.C., Catone il Vecchio annot\u00f2 nel suo trattato De re rustica che“per fare del buon vino, l’uva deve essere raccolta matura (coctum) e persino candita (percoctum)”.<\/em> <\/p>\n

Questo \u00e8 il principio che guida i nostri metodi di coltivazione convenzionali, supportati dalla posizione privilegiata del nostro vigneto, per portare le uve Merlot, Cabernet e Malbec a una maturazione ottimale, a quel punto la vendemmia pu\u00f2 essere effettuata in modo indipendente e appropriato con la nostra macchina vendemmiatrice.<\/p>\n

Di conseguenza, le condizioni di estraibilit\u00e0 sono state soddisfatte, permettendo alla vinificazione tradizionale con una fase di estrazione pre-fermentativa, una fase di fermentazione alcolica accompagnata da svinatura e una fase di post-fermentazione sotto le vinacce, di svolgersi in un ambiente inerte, assistito dal controllo della temperatura mediante un rivolo di acqua fredda e un flusso di aria calda alla base dei tini, prima dell’invecchiamento.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un tirapiedi diretto<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nel 1968, la sedicesima generazione a succedere al padre a Corbiac, Bruno (\u2020), che aveva studiato ingegneria agricola, rilev\u00f2 l’intera tenuta.<\/p>\n

La viticoltura e l’allevamento di pecore sono state le due attivit\u00e0 iniziali dell’azienda, ma a partire dal 1981, al di fuori del modello cooperativo, la cantina \u00e8 stata completamente modernizzata in modo da poter utilizzare direttamente i vigneti. Da allora, l’acciaio inossidabile e le botti sono state utilizzate fianco a fianco per perfezionare l’invecchiamento delle diverse annate di P\u00e9charmant provenienti dai 18 ettari di vigneti attualmente in fase di conversione a una densit\u00e0 di 5.000 viti per ettaro, preservando con cura la presenza dei quattro vitigni tradizionali, come indicato nel decreto INAO del 12 marzo 1946 che riconosce la AOC P\u00e9charmant. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Th\u00e9r\u00e8se, sua moglie, \u00e8 pi\u00f9 che mai coinvolta in tutte le attivit\u00e0 della tenuta ed \u00e8 particolarmente impegnata nelle vendite, sia per i numerosi clienti privati che si recano a Corbiac o che acquistano per corrispondenza, sia per i clienti stranieri che sono stati conquistati dallo Ch\u00e2teau Corbiac P\u00e9charmant.<\/p>\n

Allo stesso tempo, il passaggio alla generazione successiva, rappresentata dal figlio Antoine, sta avvenendo gradualmente, con l’obiettivo di continuare ci\u00f2 che i loro antenati hanno costruito negli anni in questa terra del P\u00e9rigord viola.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Superare le aspettative dei dilettanti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Diciassettesima generazione, Antoine, laureato in economia e con un diploma post-laurea in intelligence economica, ha lavorato all’estero per diversi anni nella distribuzione di vino e liquori e poi nelle nuove tecnologie informatiche. Attualmente sta concentrando i suoi piani di carriera sullo sviluppo delle attivit\u00e0 vitivinicole di famiglia e sull’adozione di un approccio deliberato e coraggioso alle vendite disintermediate. <\/p>\n

Gi\u00e0 nel 1997 ha creato uno dei primi siti web dedicati al vino, www.corbiac.com, per garantire che Ch\u00e2teau Corbiac godesse di un pubblico continuo e ampio. Oggi combina una fonte di informazioni aggiornata con una soluzione di e-commerce per la vendita a distanza ai privati.<\/p>\n

La sua sfida sar\u00e0 quindi quella di combinare il know-how di qualit\u00e0 associato al terroir, alla viticoltura oculata e alla vinificazione tradizionale, con la spinta a superare le aspettative dei consumatori.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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D’ora in poi, Ch\u00e2teau Corbiac, pur rimanendo attraente e accessibile, sar\u00e0 l’espressione chiave dell’eccellenza di P\u00e9charmant.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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