{"id":13442,"date":"2016-08-08T13:44:48","date_gmt":"2016-08-08T11:44:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.corbiac.com\/corbiac\/"},"modified":"2026-04-17T22:26:03","modified_gmt":"2026-04-17T20:26:03","slug":"corbiac-vignoble-familial-a-pecharmant-depuis-1587","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/corbiac-vignoble-familial-a-pecharmant-depuis-1587\/","title":{"rendered":"Corbiac"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t \n
\n

\n\t\t \n\t Ch\u00e2teau Corbiac P\u00e9charmant : <\/span>\n \n \n\t\t \n continuidad excepcional<\/span> \n <\/span>\n <\/h2>\n <\/div>\n \n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La geolog\u00eda de un terru\u00f1o privilegiado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Procedente de formaciones geol\u00f3gicas de los periodos Terciario y Cuaternario, la familia de suelos denominada \u00abarenas y arcillas del Perigord\u00bb caracteriza la ladera de P\u00e9charmant.<\/p>\n

En t\u00e9rminos geol\u00f3gicos, esta formaci\u00f3n detr\u00edtica continental de gran complejidad ha retrabajado y erosionado m\u00e1s o menos los dep\u00f3sitos siderol\u00edticos. En otras palabras, la caliza, que qued\u00f3 expuesta a partir del Eoceno, sufri\u00f3 una importante alteraci\u00f3n, que dio lugar a la formaci\u00f3n de una superficie lapacificada, una superficie formada por un cincelado superficial resultante de la escorrent\u00eda en la roca caliza, luego colmatada por residuos de descarbonataci\u00f3n (arcilla), pero sobre todo por s\u00edlex enriquecido por dep\u00f3sitos aluviales m\u00e1s o menos ferral\u00edticos procedentes del Macizo Central, dep\u00f3sitos fluviales cuya presencia es muy heterog\u00e9nea. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En la ladera de P\u00e9charmant, afloran arcillas abigarradas, mezcladas con restos de arenisca y s\u00edlex, con lentes de arcilla amarilla, roja e incluso azulada en Corbiac(l\u00ednea azul para los l\u00edmites de la finca<\/span>). A menudo hay guijarros de cuarzo mezclados con estas arcillas. Adem\u00e1s, estas formaciones detr\u00edticas est\u00e1n cubiertas de limos de origen m\u00e1s reciente, parte de los cuales son eocenos. <\/p>\n

Precisamente en Corbiac, en lo alto de la ladera de P\u00e9charmant, esta terraza alta (Pleistoceno antiguo), a una altitud de entre 110 y 130 metros, est\u00e1 formada en superficie por guijarros rub\u00ed gruesos y gravas, mezclados con una textura limo-arcillosa, que descansan sobre un subsuelo de arenas arcillosas pardas con guijarros y arcillas gris\u00e1ceas, localmente conocido como \u00abtran\u00bb.<\/p>\n

El vi\u00f1edo de Corbiac(l\u00ednea blanca<\/span>) est\u00e1 plantado en un suelo hidrom\u00f3rfico lixiviado, rico en arcilla esmectita, que se hincha fuertemente en presencia de agua. Durante los periodos de desecaci\u00f3n, estas arcillas se contraen, formando grietas de contracci\u00f3n en las que las ra\u00edces pueden penetrar y encontrar humedad a m\u00e1s de 2 metros de profundidad, en el \u00abtran\u00bb. <\/p>\n

Adem\u00e1s, la Facultad de Enolog\u00eda de la Universidad de Burdeos ha observado que las uvas cultivadas en estos suelos arcillosos y limo-arcillosos tienen mayores concentraciones de antocianos y taninos que las uvas cultivadas en los suelos arenosos-gravosos que componen el resto de la denominaci\u00f3n P\u00e9charmant.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Viticultura hasta la sobremaduraci\u00f3n: coctum y percoctum<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Excepcionalmente nevado, pero sobre todo plantado en la loma de P\u00e9charmant y orientado hacia el sur, el vi\u00f1edo de Corbiac se compone actualmente de las variedades Merlot (60%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (15%) y Malbec (10%). La uva de hierro de anta\u00f1o, con sus ra\u00edces Carmenets, ha dado paso a los miembros m\u00e1s elaborados de su familia, mientras que la Malbec, con sus notas especiadas, es su prima cercana de anta\u00f1o. <\/p>\n

En Corbiac, el predominio del Merlot es un valor probado de frutosidad, y su predominio corrobora una de las caracter\u00edsticas ligadas al coraz\u00f3n del terru\u00f1o de P\u00e9charmant, a saber, que la excelente sanidad de las uvas se debe a la aireaci\u00f3n natural del vi\u00f1edo, situado en lo alto de la ladera y apoyado en un m\u00e9todo de cultivo con hierba.<\/p>\n

Adem\u00e1s, es bien sabido que los suelos propensos a la botritis tienden a favorecer los Cabernets poco propensos a la botritis, pero que maduran m\u00e1s tarde y tienen un sabor astringente recurrente. La maduraci\u00f3n de las uvas es un requisito previo esencial para producir vinos tintos de calidad. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Los agr\u00f3nomos latinos ya insist\u00edan en las cosechas tard\u00edas. Siglo y medio a.C., Cat\u00f3n el Viejo se\u00f1al\u00f3 en su tratado De re rustica que\u00abpara hacer buen vino, las uvas deben recogerse maduras (coctum) e incluso confitadas (percoctum)\u00bb.<\/em> <\/p>\n

Este es el principio que gu\u00eda nuestros m\u00e9todos de cultivo convencionales, apoyados en la ubicaci\u00f3n privilegiada de nuestro vi\u00f1edo, para llevar las uvas Merlot, Cabernet y Malbec a su madurez \u00f3ptima, momento en el que la vendimia puede realizarse de forma independiente y adecuada mediante nuestra m\u00e1quina cosechadora.<\/p>\n

Como resultado, se han cumplido las condiciones de extractabilidad, lo que permite que la vinificaci\u00f3n tradicional, con una fase de extracci\u00f3n prefermentativa, una fase de fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica acompa\u00f1ada de trasiegos y una fase postfermentativa bajo orujo, tenga lugar en un entorno inerte, asistida por el control de la temperatura mediante un goteo de agua fr\u00eda y un flujo de aire caliente en la base de las cubas, antes del envejecimiento.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Un t\u00edtere directo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En 1968, la decimosexta generaci\u00f3n que sucedi\u00f3 a su padre en Corbiac, Bruno (\u2020), que hab\u00eda estudiado ingenier\u00eda agr\u00edcola, se hizo cargo de toda la finca.<\/p>\n

La viticultura y la cr\u00eda de ovejas fueron las dos actividades iniciales de la granja, pero a partir de 1981, fuera del modelo cooperativo, la bodega se moderniz\u00f3 por completo para poder utilizar directamente los vi\u00f1edos. Desde entonces, el acero inoxidable y las barricas coexisten para perfeccionar la crianza de las diferentes a\u00f1adas de P\u00e9charmant procedentes de las 18 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos actualmente en reconversi\u00f3n, con una densidad de 5.000 cepas\/ha, preservando cuidadosamente la presencia de las cuatro variedades de uva tradicionales, tal como se menciona en el decreto del INAO de 12 de marzo de 1946 por el que se reconoce la DOC P\u00e9charmant. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Th\u00e9r\u00e8se, su esposa, est\u00e1 m\u00e1s implicada que nunca en todas las actividades de la finca, y se dedica especialmente a las ventas, tanto a los numerosos clientes particulares que viajan a Corbiac o compran por correspondencia, como a los clientes extranjeros a los que ha conquistado Ch\u00e2teau Corbiac P\u00e9charmant.<\/p>\n

Al mismo tiempo, se est\u00e1 produciendo gradualmente la transici\u00f3n a la siguiente generaci\u00f3n, representada por su hijo Antoine, con el objetivo de continuar lo que sus antepasados construyeron a lo largo de los a\u00f1os en esta tierra del Perigord P\u00farpura.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Superar las expectativas de los aficionados<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Decimos\u00e9ptima generaci\u00f3n, Antoine, licenciado en Econ\u00f3micas y posgraduado en Inteligencia Econ\u00f3mica, trabaj\u00f3 varios a\u00f1os en el extranjero en la distribuci\u00f3n de vinos y licores y despu\u00e9s en las nuevas tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n. Actualmente centra sus planes profesionales en el desarrollo de las actividades vitivin\u00edcolas de la familia y en un enfoque deliberado y audaz de la venta desintermediada. <\/p>\n

Ya en 1997 cre\u00f3 uno de los primeros sitios web dedicados al vino, www.corbiac.com, para que Ch\u00e2teau Corbiac gozara de una audiencia continua y amplia. Hoy combina una fuente de informaci\u00f3n actualizada con una soluci\u00f3n de comercio electr\u00f3nico para la venta a distancia a particulares.<\/p>\n

Su reto ser\u00e1, por tanto, combinar los conocimientos de calidad asociados al terru\u00f1o, la viticultura sensata y la vinificaci\u00f3n tradicional, con este af\u00e1n por superar las expectativas de los consumidores.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A partir de ahora, Ch\u00e2teau Corbiac, sin dejar de ser atractivo y asequible, ser\u00e1 la expresi\u00f3n indiscutible de la excelencia en P\u00e9charmant.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tP\u00e1gina anterior<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ch\u00e2teau Corbiac P\u00e9charmant : continuidad excepcional La geolog\u00eda de un terru\u00f1o privilegiado Procedente de formaciones geol\u00f3gicas de los periodos Terciario y Cuaternario, la familia de suelos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-13442","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13442"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21024,"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13442\/revisions\/21024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.corbiac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}