Viele von uns werden im P\u00e9rigord die Poster gesehen haben, auf denen Ch\u00e2teau Corbiac als ‚der beste P\u00e9charmant‘ angepriesen wird, d.h. das Beste der speziellen Appellation, die traditionell als der beste Wein der Region Bergerac gilt.<\/p>\n
Dies ist eine dramatische Behauptung und basiert auf einer Einsch\u00e4tzung der Anzahl der „coups de coeur“, die der Guide Hachette des vins den verschiedenen Produzenten von P\u00e9charmant in den letzten zwei Jahrzehnten verliehen hat. Corbiac hat f\u00fcnf dieser begehrten Auszeichnungen erhalten, gefolgt von drei f\u00fcr Ch\u00e2teau de Rooy, zwei f\u00fcr Ch\u00e2teau Terre Vieille und Domaine du Grande Jaure, eine f\u00fcr Ch\u00e2teau de Tiregand und so weiter. <\/p>\n
Dies sind respektierte Auszeichnungen, aber sie sind nicht die einzigen und andere P\u00e9charmant Ch\u00e2teaux haben ihre eigenen Auszeichnungen von den verschiedenen Wettbewerben oder Blindverkostungen in Paris, Bordeaux und so weiter erhalten. Meiner Meinung nach verdient Corbiac seinen Platz in der Spitzengruppe der P\u00e9charmant-Weine neben den anderen oben genannten und einschlie\u00dflich einiger weiterer wie Les Farcies du Pech, La Renaudie und Les Costes. Sie sind alle ausgezeichnete und gut gemachte Weine und ab einem gewissen Niveau ist es eine Frage des individuellen Geschmacks, sie in eine Rangfolge zu bringen. <\/p>\n
\u00dcberraschend ist, dass sich das Recht einschaltet. Drei Jahre zuvor musste der Paris Concours zwei seiner Preise zur\u00fcckziehen, nachdem die Eigent\u00fcmer von Ch\u00e2teau Corbiac vor Gericht zogen und behaupteten, dass sie unfair von dem Wettbewerb ausgeschlossen worden waren, weil ein \u00d6nologe, der f\u00fcr die beiden erfolgreichen P\u00e9charmant-Weine gearbeitet hatte, in der Jury sa\u00df. Dies, so argumentierten sie, sei nicht fair und sie gewannen ihren Fall. <\/p>\n
Die roten Weine von P\u00e9charmant, dem langen Streifen, der sich n\u00f6rdlich und \u00f6stlich der Stadt Bergerac erstreckt, sind schon lange der Stolz der lokalen Weine. Ihre Geschichte geht tausend Jahre zur\u00fcck, als die M\u00f6nche des Klosters von St. Martin begannen, Wein auf diesem besonderen Terroir zu erzeugen, das durch die Schicht aus eisenhaltigem Ton definiert wird, die als „P\u00e9rchard“ bekannt ist. Tran<\/i>, der unter den Reben verl\u00e4uft und den Wein mit einem subtilen mineralischen Aroma abschlie\u00dft.<\/p>\n
Einige sagen, dass der Name von Pech-Charmant oder charmanter H\u00fcgel kommt, andere behaupten, dass er nach einem fr\u00fchmittelalterlichen Besitzer namens Armand benannt wurde. Seine Qualit\u00e4t wird seit langem respektiert. Die erste Klassifizierung franz\u00f6sischer Weine im Jahre 1816 listete die Weine von P\u00e9charmant neben den gro\u00dfen Weinen des M\u00e9doc wie Margaux und Latour auf. <\/p>\n
Es besteht kein Zweifel, dass Ch\u00e2teau Corbiac eine lange und illustre Geschichte hat, die bis zu den fr\u00fchen M\u00f6nchen zur\u00fcckreicht und die heutige Familie Corbiac verfolgt ihr Erbe bis ins Jahr 1587 zur\u00fcck, als ihr Vorfahre, Guillaume de Gascq, das Weingut von der Familie Albret erhielt. Als Anwalt f\u00fcr den zuk\u00fcnftigen K\u00f6nig Heinrich IV. war Guillaume ein zynischer Gesch\u00e4ftsmann und Weinliebhaber, der auch Schl\u00f6sser in Margaux und Pessac-L\u00e9ognan besa\u00df. <\/p>\n
Ein weiterer Vorfahre heiratete 1571 die Schwester des Gro\u00dfvaters des echten Cyrano de Bergerac, wie in dem gro\u00dfen Familienstammbaum erkl\u00e4rt wird, der im Weinkeller des Schlosses an prominenter Stelle steht. Ch\u00e2teau Corbiac hat nun sein Markenzeichen \u00fcber eine neue Weinlinie mit dem Namen Cyrano de Bergerac etabliert, zum Nachteil des Weinh\u00e4ndlers Julien de Savignac, der als Ergebnis seine eigene langj\u00e4hrige Linie von ‚Les Jardins de Cyrano‘ Weinen aufgeben musste. <\/p>\n
Die derzeitigen Verwalter des alten Hugenottenschlosses von Corbiac sind Antoine und seine sehr elegante Mutter Therese. Bei einem k\u00fcrzlichen Besuch boten sie uns einen charmanten Empfang und Antoine f\u00fchrte einen langen Chat \u00fcber Wein, Klimawandel (Antoine ist ein Skeptiker) und M\u00fcttermilch. Die wichtigsten Geschmacksrichtungen in diesem m\u00fctterlichen Elixier sind Zucker und Vanille, erkl\u00e4rt er, weshalb Weine, die diesen alten Geschmack suggerieren, gut schmecken, selbst wenn „wie so oft in diesen Tagen die Vanille k\u00fcnstlich ist“. <\/p>\n
Antoine ist ein Mann mit weitreichenden Ansichten, der viel konventionelle Weisheit hinterfragt. Er schn\u00fcffelt an der Reifung im Fass und sagt, dass das Fass nur ein Transportmittel sei. „Wenn Sie Ihren Wein in einem LKW zum Markt bringen, w\u00fcrden Sie ihn dann mit Diesel aromatisiert haben wollen? Would you want the flavour of the newspaper in your fish’n chips?“ <\/p>\n
Er glaubt nicht, dass die aktuelle Mode, die Anzahl der Rebst\u00f6cke pro Hektar zu erh\u00f6hen, den Wein verbessern wird, und er betont stolz, dass er den Hefen bei der G\u00e4rung mehr Aufmerksamkeit schenkt als dem Zuckergehalt. Und er schnupft viel von dem modischen Gerede \u00fcber die verschiedenen Phasen der G\u00e4rung – „das eine, was sie wirklich interessiert, ist die Medieng\u00e4rung – wer als erstes seine Ernte im Fernsehen bekommt“. <\/p>\n
„Ich mag die Weisheit unserer Vorfahren bei der Herstellung von Wein. Sie hatten Jahrhunderte Zeit, um es richtig zu machen, unter sehr viel h\u00e4rteren Bedingungen. Mein Urgro\u00dfvater brauchte einen ganzen Monat, um seine Trauben zu pfl\u00fccken, so dass viele davon \u00fcberrieselt werden mussten. Ich kann das in 48 Stunden erledigen“.<\/p>\n
Eines der Vergn\u00fcgen beim Besuch von Weing\u00fctern ist es, sich an die Pers\u00f6nlichkeit hinter dem Wein zu erinnern und Antoine ist nicht die Art von Kapelle, die man vermisst. Vor allem macht er ausgezeichnete Weine von bemerkenswertem Wert. Er verkauft derzeit seinen sehr feinen 2016er auf dem Weingut f\u00fcr 10 Euro pro Flasche, was ein echter Schn\u00e4ppchenpreis ist, und den herrlichen 2010er Jahrgang f\u00fcr 18 Euro. Er macht auch einen sehr dezenten Bergerac Red f\u00fcr 6 Euro.
\nMartin Walker, Autor der bestverkauften ‚Bruno, chief of police‘-Romane, ist ein Gro\u00dfkonsul der Vin\u00e9e de Bergerac. Er war fr\u00fcher Journalist, verbrachte 25 Jahre als Auslandskorrespondent f\u00fcr The Guardian und wurde dann Redakteur bei United Press International. Er und seine Frau Julia haben seit 1999 ein Haus im P\u00e9rigord und eines seiner gro\u00dfen Hobbys ist es, die Weinberge von Bergerac zu besuchen. <\/i><\/b><\/p>\n
von Martin Walker, in The Bugle<\/i>, November 1, 2019<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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