{"id":13440,"date":"2016-08-08T13:44:48","date_gmt":"2016-08-08T11:44:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.corbiac.com\/corbiac\/"},"modified":"2026-04-17T22:26:03","modified_gmt":"2026-04-17T20:26:03","slug":"corbiac-vignoble-familial-a-pecharmant-depuis-1587","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.corbiac.com\/de\/corbiac-vignoble-familial-a-pecharmant-depuis-1587\/","title":{"rendered":"Corbiac"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t \n\t Ch\u00e2teau Corbiac P\u00e9charmant : <\/span>\n \n \n\t\t \n eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Kontinuit\u00e4t<\/span> \n <\/span>\n <\/h2>\n <\/div>\n \n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Geologie eines privilegierten Terroirs<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Bodenfamilie „Sables et Argiles du P\u00e9rigord“, die aus geologischen Formationen des Terti\u00e4rs und Quart\u00e4rs hervorgegangen ist, charakterisiert die H\u00e4nge von P\u00e9charmant.<\/p>\n

In geologischer Hinsicht hat diese sehr komplexe kontinentale Detritusformation die Siderolithablagerungen mehr oder weniger umgewandelt und erodiert. Der Kalkstein, der ab dem Eoz\u00e4n an die Oberfl\u00e4che trat, wurde stark verwittert, was zur Bildung von Lapiaz\u00e9-Oberfl\u00e4chen f\u00fchrte, die aus oberfl\u00e4chlichen Rissen bestehen, die durch Abschwemmungen in den Kalkstein entstanden sind. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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So kommen auf dem H\u00fcgel von P\u00e9charmant bunte Tonerde, vermischt mit Sandstein- und Feuersteinbruchst\u00fccken mit versicolorierten, gelben, roten und sogar bl\u00e4ulichen Tonlinsen bei Corbiac(blaue Linie f\u00fcr die Grenzen des Weingutes<\/span>) zum Vorschein. H\u00e4ufig sind quarzhaltige Rollkiesel mit diesen Tonen vermischt. Dar\u00fcber hinaus werden diese detritischen Formationen von Schluff bedeckt, der j\u00fcngeren Ursprungs ist und zum Teil aus dem Eoz\u00e4n stammt. <\/p>\n

Diese Hochterrasse (Altpleistoz\u00e4n) in einer H\u00f6he von 110 bis 130 Metern besteht an der Oberfl\u00e4che aus groben Kieselsteinen und Kies, vermischt mit einer lehmig-tonigen Textur, die unterirdisch auf braunem lehmigem Sand mit Kieselsteinen und grauem Ton ruht, der hier als „tran“ bezeichnet wird.<\/p>\n

Die Weinberge von Corbiac(wei\u00dfe Linie<\/span>) sind auf einem hydromorphen, ausgewaschenen Boden gepflanzt, der reich an Smectit-Ton ist, der die Eigenschaft hat, in Gegenwart von Wasser stark zu quellen. W\u00e4hrend der Austrocknung zieht sich dieser Ton zusammen und bildet Schrumpfungsrisse, in die die Wurzeln eindringen k\u00f6nnen, um Feuchtigkeit in einer Tiefe von mehr als 2 Metern unter der Oberfl\u00e4che im „tran“ zu finden. <\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus wurde von der Fakult\u00e4t f\u00fcr \u00d6nologie der Universit\u00e4t Bordeaux festgestellt, dass Trauben, die von diesen lehmigen und schluffig-tonigen B\u00f6den stammen, h\u00f6here Konzentrationen an Anthocyanen und Tanninen aufweisen als Trauben, die auf den kiesig-sandigen B\u00f6den produziert werden, die den Rest der Appellation P\u00e9charmant bilden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Weinbau mit dem Ziel der \u00dcberreife: Coctum und Percoctum<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Weinberg von Corbiac, der ausnahmsweise unter Schnee liegt, aber vor allem auf der Anh\u00f6he von P\u00e9charmant gepflanzt und nach S\u00fcden ausgerichtet ist, besteht heute aus den Rebsorten Merlot (60%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (15%) und Malbec (10%). Die eiserne Rebsorte von einst, die den Stamm der Carmenets bildete, hat Platz f\u00fcr die ausgefeilteren Vertreter ihrer Familie gemacht, w\u00e4hrend der Malbec, der w\u00fcrzige Noten mitbringt, sein enger Cousin von einst ist. <\/p>\n

In Corbiac ist die Dominanz der Merlot-Traube ein bew\u00e4hrter Wert f\u00fcr die Fruchtigkeit und ihre Vorherrschaft best\u00e4tigt eine der Typizit\u00e4ten, die mit dem Kern des Terroirs von P\u00e9charmant verbunden ist, n\u00e4mlich dass der ausgezeichnete Gesundheitszustand der Trauben durch eine nat\u00fcrliche Bel\u00fcftung des Weinbergs auf der Spitze des H\u00fcgels und unterst\u00fctzt durch eine grasbewachsene Anbaumethode erreicht wird.<\/p>\n

Au\u00dferdem ist bekannt, dass auf B\u00f6den, die anf\u00e4llig f\u00fcr Botrytis sind, vor allem Cabernet-Trauben angebaut werden, die nicht zu Botrytis neigen, aber sp\u00e4ter reifen und eine Adstringenz im Geschmack aufweisen. Die Reife der Trauben ist eine wesentliche Voraussetzung f\u00fcr die Herstellung von Qualit\u00e4tsrotweinen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die lateinischen Agronomen bestanden bereits auf einer sp\u00e4ten Weinlese. Cato der \u00c4ltere schrieb anderthalb Jahrhunderte vor Christus in seiner Abhandlung De re rustica, dass„um gute Weine zu machen, die Trauben reif (coctum) und sogar kandiert (percoctum) gepfl\u00fcckt werden m\u00fcssen“<\/em>. <\/p>\n

Dies ist das Prinzip, das unsere konventionelle Anbauweise bestimmt und durch die privilegierte Lage unserer Weinberge unterst\u00fctzt wird, um die Merlots, Cabernets und Malbecs zu ihrer optimalen Reife zu bringen, zu der die Weinlese mit unserer Erntemaschine unabh\u00e4ngig und sachgerecht erfolgen kann.<\/p>\n

Die Bedingungen f\u00fcr die Extrahierbarkeit sind nun gegeben, so dass die traditionelle Weinbereitung mit Extraktionsphase vor der G\u00e4rung, alkoholischer G\u00e4rung mit Entlastung und Nachg\u00e4rung unter Trester in einer inerten Umgebung mit Temperaturkontrolle durch Kaltwasser und Warmluft im Boden der Tanks vor der Reifung stattfinden kann.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ein direktes Landgut<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Jahr 1968, dem sechzehnten Generationswechsel auf Corbiac, \u00fcbernahm Bruno (\u2020) nach seinem Studium als Agraringenieur das gesamte Weingut von seinem Vater.<\/p>\n

Weinbau und Schafzucht waren die beiden urspr\u00fcnglichen Aktivit\u00e4ten des Betriebs, wobei ab 1981, au\u00dferhalb des Genossenschaftsmodells, eine vollst\u00e4ndige Modernisierung des Weinkellers f\u00fcr die direkte Bewirtschaftung der Weinberge erfolgte. Seitdem werden Edelstahl und Barriques nebeneinander verwendet und erg\u00e4nzen sich, um den Ausbau der verschiedenen Jahrg\u00e4nge von P\u00e9charmant aus den 18 Hektar Weinbergen zu perfektionieren, die derzeit auf eine Dichte von 5.000 Rebst\u00f6cken pro Hektar umgestellt werden, wobei die vier traditionellen Rebsorten, wie im Dekret des INAO vom 12. M\u00e4rz 1946 zur Anerkennung der AOC P\u00e9charmant erw\u00e4hnt, sorgf\u00e4ltig beibehalten werden. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Th\u00e9r\u00e8se, seine Frau, ist mehr denn je an allen Aktivit\u00e4ten des Weinguts beteiligt und k\u00fcmmert sich besonders um den Verkauf an die gro\u00dfe Privatkundschaft, die nach Corbiac reist oder im Versandhandel einkauft, sowie an die ausl\u00e4ndischen Akteure, die von Ch\u00e2teau Corbiac P\u00e9charmant begeistert sind.<\/p>\n

Gleichzeitig wird der \u00dcbergang zur n\u00e4chsten Generation, die durch ihren Sohn Antoine repr\u00e4sentiert wird, nach und nach vollzogen, mit dem Ziel, das fortzuf\u00fchren, was ihre Vorfahren im Laufe der Zeit auf diesem Land im P\u00e9rigord Pourpre aufgebaut haben.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Erwartungen von Amateuren \u00fcbertreffen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Antoine, der in der siebzehnten Generation lebt, hat ein Diplom in Wirtschaftswissenschaften und ein Postgraduiertenstudium in Wirtschaftsintelligenz absolviert. Er arbeitete mehrere Jahre im Ausland im Vertrieb von Weinen und Spirituosen und anschlie\u00dfend im Bereich der neuen Informationstechnologien. Derzeit konzentriert er sich in seinem beruflichen Projekt auf die Entwicklung der Weinbauaktivit\u00e4ten der Familie und auf einen nicht vermittelten, freiwilligen und gewagten kommerziellen Ansatz. <\/p>\n

Bereits 1997 gr\u00fcndete er eine der ersten Wein-Websites, www.corbiac.com, um Ch\u00e2teau Corbiac ein kontinuierliches und breites Publikum zu verschaffen.<\/p>\n

Seine Herausforderung wird es sein, das qualitative Know-how, das mit dem Terroir, einem vern\u00fcnftigen Weinbau und einer traditionellen Weinbereitung verbunden ist, mit dieser Dynamik zu verbinden, die darauf abzielt, die Erwartungen der Verbraucher zu \u00fcbertreffen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Daher wird das Ch\u00e2teau Corbiac, unter Beibehaltung seiner Attraktivit\u00e4t und Erschwinglichkeit, zum unumg\u00e4nglichen Ausdruck der Exzellenz von P\u00e9charmant werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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