Na zijn landbouwkundige studie vestigde Bruno de Corbiac zich dertig jaar geleden op het domein van Corbiac.

Hij moderniseerde de wijnkelder en paste het wijnstokassortiment aan de streekbodem aan. De kruin van de Pécharmant-helling is beplant met merlot (60% van de wijngaard). De kiezelgrond biedt houvast aan cabernet franc en sauvignon (35%), terwijl de côt-rouges (5%) op de ijzerhoudende zandbodem groeien.

Hij fokt ook schapen, die op de weiden rond het kasteel grazen en tevens mest voor de wijngaard leveren. Hij volgt nauwkeurig de ontwikkeling en de verzorging van zijn wijngaard. Bij de bepaling van de oogstdatum streeft hij naar een lichte overrijpheid van de druivens.

De wijnproductie omvat ongeveer 80.000 flessen. Château Corbiac ontstaat in een moderne wijnkelder met beheerste gistingstemperatuur en de mogelijkheid om tijdens de wijnbereiding de beste tannines naar boven te brengen.

Na twee winters wordt de productie gebotteld. Dan heeft deze grote Périgord-wijn zijn kenmerkende eigenschappen verkregen die grote waardering oogsten bij een klantenkring van kenners en ontwikkelde amateurs.

Zijn echtgenote, Thérèse de Corbiac, staat hem in al zijn bezigheden bij, maar houdt zich met name bezig met de publieke en handelsbetrekkingen, met inbegrip van de export naar de voormaamste Europese landen.

Als u de tijd neemt voor een bezoek aan Corbiac, ontvangt zij u op het kasteel om u op de plaats van productie met deze grote Périgord-wijn te laten kennismaken.